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Partenariat avec la maison Perle Noire

J'ai choisi de travailler en collaboration avec une maison de Caviar "Perle Noire" ..... après avoir travaillé aux côtés de différents Chefs, il était pour moi évidemment de mettre en avant un produit d'exception et d'excellence.

La maison Perle Noire propose des caviars Français, elle fait partie des sept producteurs en France.

Un travail incroyable à la fois sur la maturation de leurs esturgeons "Acipenser Baerii" et sur différents affinages !!

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